發(fā)酵工程中不同種類(lèi)碳源的優(yōu)缺點(diǎn)
在發(fā)酵工程領(lǐng)域,碳源作為微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物中碳架的來(lái)源,對(duì)微生物的生長(zhǎng)、繁殖以及代謝產(chǎn)物的合成起著關(guān)鍵作用。不同種類(lèi)的碳源因其化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和代謝途徑的差異,在發(fā)酵過(guò)程中展現(xiàn)出不同的優(yōu)勢(shì)與局限。一、糖類(lèi)碳源(一)單糖葡萄糖優(yōu)點(diǎn)...